Bananenbrot mit Espresso

Name: Bananenbrot mit Espresso
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 100g Zucker; 80ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1/2 TL Salz; 50ml starker Espresso, abgekühlt; Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein köstliches Bananenbrot, das mit einem Hauch von Espresso verfeinert ist. Perfekt für Kaffee-Liebhaber!

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:30:40.239Z

Dieses Bananenbrot mit Espresso vereint die Süße reifer Bananen mit der kräftigen Note von frisch gebrühtem Espresso. Es ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur, ideal für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit dem Kick von Espresso
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Der reiche Geschmack der reifen Bananen wird durch den intensiven Kaffeegeschmack des Espressos perfekt ergänzt. Diese harmonische Kombination macht jedes Stück zu einem kleinen Geschmackserlebnis. Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, jeder Bissen wird Sie begeistern.

Die Zugabe von Espresso verleiht dem Bananenbrot nicht nur eine interessante Geschmacksnote, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Energieschub. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie einen langen Tag vor sich haben und einen kleinen Kick benötigen, um produktiv zu sein. So wird das Bananenbrot zu einem idealen Begleiter für Ihre Kaffeepause.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Bananenbrot mit Espresso ist besonders einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept ein köstliches Ergebnis erzielen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass Sie auch spontan ein leckeres Brot backen können, wenn sich Besuch ankündigt oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Darüber hinaus lässt sich das Bananenbrot hervorragend variieren. Sie können zum Beispiel verschiedene Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Brot eine persönliche Note zu verleihen. Mit ein wenig Kreativität können Sie dieses Grundrezept immer wieder neu interpretieren und an Ihren Geschmack anpassen.

Zutaten

Für das Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
2 Eier
100g Zucker
80ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/2 TL Salz
50ml starker Espresso, abgekühlt
Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Mischen der feuchten Zutaten

Fügen Sie Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Espresso hinzufügen

Gießen Sie den abgekühlten Espresso in den Teig und rühren Sie vorsichtig um. Fügen Sie optional Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot 50-60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Bananenbrot herauszuholen, wählen Sie unbedingt sehr reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und intensiver wird der Geschmack des Brotes. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Wenn Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen möchten, achten Sie darauf, diese erst am Ende der Zubereitung unter den Teig zu heben. So bleiben sie schön knusprig und verleihen dem Bananenbrot zusätzlichen Biss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot lässt sich wunderbar aufbewahren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einer luftdichten Box, um die Frische zu bewahren. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und aromatisch.

Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück herausholen und bei Bedarf auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und dann in Alufolie.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Raumtemperatur bleibt es etwa eine Woche frisch. Im Kühlschrank hält es länger.

→ Kann ich anstelle von Espresso Kaffee verwenden?

Ja, Sie können auch starken Kaffee verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Eierersatzprodukte und pflanzliche Milch anstelle von Eiern.