Bananenbrot ohne Mixer

Name: Bananenbrot ohne Mixer
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 100 g Zucker; 75 g geschmolzene Butter; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein saftiges Bananenbrot, das ganz ohne Mixer zubereitet wird. Perfekt für einen schnellen Snack oder als süßes Frühstück.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:33:33.294Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Es ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Einfach zuzubereiten ohne Mixer
Perfekt für Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Das Bananenbrot ohne Mixer vereint den intensiven Geschmack reifer Bananen mit einer feinen Zimtnote, die dem Gebäck eine warme und einladende Note verleiht. Die süße der Bananen harmoniert perfekt mit dem Hauch von Zimt und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Jeder Bissen bietet eine saftige Textur, die das Brot besonders macht.

Durch die Verwendung von reifen Bananen wird nicht nur der Geschmack intensiviert, sondern auch der natürliche Zuckergehalt erhöht, was die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker reduziert. Dies macht das Bananenbrot nicht nur lecker, sondern auch etwas gesünder. Die Kombination aus Zucker und Butter sorgt zudem für eine goldene, knusprige Kruste und eine weiche, feuchte Innenseite.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept für Bananenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und ohne Mixer benötigt es kaum Zeit und Mühe, was es zu einer idealen Wahl für unerwartete Gäste oder für ein schnelles Frühstück macht. Sie können das Bananenbrot sogar abends vorbereiten und am Morgen genießen.

Die Zubereitung erfordert lediglich eine Gabel und eine Schüssel, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Dies ist besonders vorteilhaft für vielbeschäftigte Menschen, die eine gesunde und schmackhafte Option suchen, ohne sich mit komplizierten Geräten herumschlagen zu müssen.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits hervorragend ist, gibt es viele Möglichkeiten, das Bananenbrot abzuwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen. Jede dieser Zutaten verleiht dem Brot eine persönliche Note und macht es noch vielseitiger.

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sind, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Das Bananenbrot bleibt saftig und lecker, auch ohne Gluten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanille, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
2 Eier
100 g Zucker
75 g geschmolzene Butter
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut abgewogen und bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Zutaten vermengen

Die Eier, den Zucker und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot!

Aufbewahrung des Bananenbrots

Das Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt das Brot für bis zu einer Woche saftig und lecker. Sie können es auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine Portion Bananenbrot bereit, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Perfekte Begleiter zum Bananenbrot

Genießen Sie Ihr Bananenbrot mit einem großzügigen Aufstrich aus Butter oder Erdnussbutter, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Ein Klecks Marmelade oder Honig macht das Frühstück noch verführerischer. Auch ein Becher Joghurt oder eine Tasse frischer Früchte passen hervorragend dazu und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für Kaffeeliebhaber ist eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee der perfekte Begleiter. Das warme Getränk harmoniert wunderbar mit dem süßen Geschmack des Bananenbrots und macht es zu einem idealen Snack für den Nachmittag oder eine besondere Frühstücksüberraschung.

Gesunde Vorteile von Bananen

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist, und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Durch den Verzehr von Bananen kann man den Energielevel steigern, was sie zu einem idealen Snack für aktive Menschen macht.

Darüber hinaus sind Bananen eine großartige Quelle für Vitamin C und B6, die beide zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Indem Sie dieses Bananenbrot in Ihre Ernährung integrieren, genießen Sie nicht nur einen köstlichen Snack, sondern profitieren auch von den gesundheitlichen Vorteilen der Bananen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es luftdicht ein und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage.

→ Kann ich braunen Zucker anstelle vonweißem Zucker verwenden?

Ja, brauner Zucker verleiht dem Bananenbrot einen reicheren Geschmack.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch ein neutrales Öl ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.