Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:24:34.913Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Die frische Zitrone verleiht dem Kuchen einen belebenden Geschmack, während der Zuckerguss eine süße Note hinzufügt.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen kombiniert perfekt die süße Note des Zuckers mit der frischen Säure der Zitrone. Diese Harmonie macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel. Ob im Sommer bei einer Gartenparty oder im Winter bei einem gemütlichen Nachmittagstee, der Zitronenkuchen begeistert immer wieder aufs Neue.

Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale sorgt für einen intensiven Geschmack, der Ihren Gaumen verwöhnt. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Zitronen zu wählen, um das beste Aroma zu erzielen. Diese kleinen Details machen den großen Unterschied.

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist einfach und schnell, was ihn zu einem perfekten Rezept für Backanfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieser Kuchen immer. Zudem ist er vielseitig einsetzbar – ob als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Snack für zwischendurch.

Dank der saftigen Textur und dem köstlichen Zuckerguss wird dieser Kuchen schnell zum Favoriten Ihrer Freunde und Familie. Sie können ihn auch variieren, indem Sie beispielsweise Mohn oder Nüsse hinzufügen – so bleibt er nie langweilig!

Die richtige Lagerung für maximalen Genuss

Um die Frische und Saftigkeit des Zitronenkuchens zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. So bleibt er mehrere Tage frisch und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter. Vor dem Servieren lässt er sich einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermengen

Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Milch hinzu. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss herstellen

In einer Schüssel Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen gießen.

Den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen lassen.

Tipp für die perfekte Konsistenz

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermengen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Dies sorgt für eine luftige Textur.

Messen Sie die Zutaten genau ab und verwenden Sie ein feines Mehl für einen besonders zarten Kuchen. Die Milch sollte ebenfalls Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Variationen des klassischen Rezepts

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Sie können beispielsweise eine Glasur aus Frischkäse anstelle des Zuckergusses verwenden, um eine cremige Note hinzuzufügen. Eine Prise Vanille oder ein Hauch von Ingwer kann ebenfalls interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.

Für einen fruchtigeren Geschmack können Sie den Zuckerguss mit Limettensaft oder Orangenabrieb verfeinern, um einen frischen Twist zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um Ihre eigene, einzigartige Variante des Zitronenkuchens zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Limetten machen?

Ja, Limetten geben dem Kuchen eine ähnliche, aber etwas andere, erfrischende Note.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker, ist jedoch weniger süß.

→ Ist dieser Kuchen glutenfrei?

Um ihn glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.