Pizza mit Artischocken

Name: Pizza mit Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal); 200g passierte Tomaten; 150g Mozzarella, gerieben; 100g Artischockenherzen, eingelegt und abgetropft; 2 EL Olivenöl; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Pizza mit Artischocken ist das perfekte Beispiel dafür. Der salzige Geschmack der Artischocken harmoniert wunderbar mit dem geschmolzenen Käse und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ich benutze immer einen Pizzastein, um den Boden besonders knusprig zu machen. Wenn Sie die Kombination aus frischen Kräutern und cremiger Sauce mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:16:21.208Z

Als ich neulich mit Freunden zusammen war, wollte ich etwas Besonderes zubereiten, das nicht nur lecker ist, sondern auch einfach zuzubereiten. So entstand die Idee für diese wunderbare Pizza mit Artischocken. Ich entschied mich, frische Zutaten zu verwenden, und das Ergebnis war einfach umwerfend. Die Kombination aus dem knusprigen Boden und der cremigen Sauce hat uns allen geschmeckt.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische oder eingelegte Artischocken, die gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. So bleibt die Pizza schön knusprig und trocken. Ich kann es kaum erwarten, diese Pizza wieder zuzubereiten!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Frischer, mediterraner Geschmack mit Artischocken
Knuspriger, goldbrauner Pizzaboden
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit

      

Die Kunst des Pizzabodens

Ein knuspriger Pizzaboden ist das Herzstück jeder Pizza. Um dies zu erreichen, empfehle ich, den Pizzateig gut auszurollen, bis er eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5 cm hat. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, da er ansonsten beim Backen nicht die richtige Konsistenz erreicht. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, vorheizen Sie ihn mindestens 30 Minuten bei 220°C, damit er die Hitze optimal speichern kann.

Sie können den Pizzaboden auch individuell anpassen, indem Sie etwas Semmelbrösel oder Maismehl auf das Backblech streuen. Dies verhindert das Ankleben und verleiht der Unterseite eine zusätzliche Knusprigkeit. Ein häufiges Missverständnis ist, dass ein nasser Belag den Teig durchweicht. Daher sollten Sie die Artischocken gut abtropfen lassen und gegebenenfalls mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Käse und seine Rolle

Der Mozzarella ist nicht nur für seine cremige Textur bekannt, sondern sorgt auch dafür, dass die Pizza beim Backen schön zieht. Ich neige dazu, frischen Mozzarella zu verwenden, weil er beim Schmelzen eine herrliche, stretchige Konsistenz entwickelt. Wenn Sie den Käse ersetzen möchten, können Sie auch ein pflanzliches Äquivalent aus Cashew- oder Mandelbasis ausprobieren – achten Sie darauf, ein Produkt zu wählen, das gut schmilzt, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Alter Käse eignet sich ebenfalls, da sein intensiver Geschmack der Pizza eine zusätzliche Dimension verleiht, aber denken Sie daran, dass er beim Schmelzen etwas weniger cremig ist. Egal, welche Käsevariante Sie wählen, streuen Sie ihn gleichmäßig über die Tomatensoße, um sicherzustellen, dass jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Aromen bietet.

Zutaten für die Pizza mit Artischocken

Zutaten

1 Pizzateig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
200g passierte Tomaten
150g Mozzarella, gerieben
100g Artischockenherzen, eingelegt und abgetropft
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Dekoration

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pizzateig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rollenz Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf ein Backblech oder einen Pizzastein.

Belag hinzufügen

Verteilen Sie die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Pizzateig. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber und fügen Sie die Artischockenherzen gleichmäßig hinzu.

Würzen und Backen

Träufeln Sie das Olivenöl über die Pizza und würzen Sie mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Backen Sie die Pizza 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Servieren

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum. Lassen Sie sie kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und genießen Sie.

Servieren Sie die Pizza heiß, am besten mit einem einfachen grünen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frischen Knoblauch oder Chili-Flocken hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Pizza mit Artischocken lässt sich hervorragend mit einem frischen gemischten Salat kombinieren. Ein zarter Rucolasalat mit Balsamico-Dressing passt perfekt dazu. Wenn Sie Gäste haben, können Sie die Pizza auch in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood servieren – ideal für Partys oder gesellige Abende.

Als Variation können Sie zusätzlich frische Oliven oder gegrillte Paprika als Belag verwenden, um den mediterranen Geschmack zu verstärken. Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie etwas Chiliöl oder scharfe Paprika hinzu, um der Pizza noch mehr Kick zu verleihen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie die Pizza am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt so bis zu drei Tage frisch. Um die knusprige Textur beim Wiedererwärmen zu bewahren, empfiehlt es sich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen, anstatt in der Mikrowelle, da diese den Teig aufweichen kann.

Wenn Sie größere Mengen vorbereiten möchten, können Sie die Pizzastücke auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann kurz im Ofen aufbacken, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur zurückzugewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, selbstgemachter Pizzateig ist unkompliziert und oft besonders lecker!

→ Sind Artischocken gesund?

Ja, Artischocken sind ballaststoffreich und enthalten viele Vitamine und Mineralien.

→ Kann ich die Pizza auch vegetarisch machen?

Natürlich! Dies ist bereits eine vegetarische Pizza. Sie können nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen.

→ Wie kann ich die Pizza aufbewahren?

Gekochte Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.