Käsekuchen für Gäste

Name: Käsekuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 600 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 EL Vanillezucker; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:58:07.444Z

Dieser Käsekuchen ist der perfekte Abschluss für jedes Festessen und wird Ihre Gäste begeistern!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Reichhaltiger Geschmack, der perfekt balanciert ist
Ein Klassiker, der immer gut ankommt

      

Die perfekte Grundlage

Der Boden eines Käsekuchens ist entscheidend für das gesamte Geschmackserlebnis. Durch die Verwendung von Butterkeksen erhält der Kuchen eine knusprige, aber auch zarte Textur, die hervorragend mit der cremigen Füllung harmoniert. Die Kombination aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Butter sorgt für den idealen Crunch, der jeden Bissen bereichert.

Es ist wichtig, die Keksmasse gleichmäßig und fest in die Springform zu drücken. So kann der Boden beim Backen stabil bleiben und die Füllung wird nicht durchweichen. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank vor dem Befüllen hilft, die Struktur zu festigen, was für ein perfektes Ergebnis sorgt.

Die cremige Füllung

Die Füllung ist das Herzstück des Käsekuchens und sollte unbedingt sorgfältig zubereitet werden. Eine Kombination aus Quark und Frischkäse verleiht dem Kuchen seine charakteristische Cremigkeit und einen reichen Geschmack. Diese Zutaten sorgen dafür, dass der Käsekuchen nach dem Backen nicht nur gut aussieht, sondern auch auf der Zunge zergeht.

Die Zugabe von Zitronensaft und -schale bringt eine erfrischende Note in die Füllung. Diese Säure balanciert die Süße des Zuckers aus und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu schwer wirkt. Vanillezucker rundet das Ganze ab und verleiht dem Käsekuchen eine angenehme, süße Tiefe.

Backen mit Liebe

Das Backen des Käsekuchens erfordert Geduld und Aufmerksamkeit. Ein vorgeheizter Ofen bei 180 °C sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt und die Füllung nicht zu schnell fest wird. Es ist wichtig, den Kuchen nach dem Backen im Ofen auskühlen zu lassen, damit sich die Aromen setzen können und die Textur perfekt wird.

Ein gut gebackener Käsekuchen hat eine leicht goldene Oberfläche und eine zarte, cremige Füllung. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren, damit er sich besser schneiden lässt und die Gäste das volle Geschmackserlebnis genießen können.

Zutaten

Für den Boden:

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

600 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 EL Vanillezucker
1 Zitrone, Saft und Schale
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie das Puddingpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.

Vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen und nach Belieben mit Früchten dekorieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzugehen, dass Ihr Käsekuchen eine perfekte Konsistenz hat, verwenden Sie frische Zutaten. Achten Sie darauf, dass der Quark und der Frischkäse Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Das erleichtert das Vermengen und verhindert Klumpen in der Füllung.

Ein weiterer Tipp ist, die Eier einzeln unterzurühren, um eine homogene Masse zu erhalten. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass sich alle Zutaten gut vermischen und der Käsekuchen gleichmäßig aufgeht.

Variationen des Käsekuchens

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihren Käsekuchen zu individualisieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung hinzu. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein zusätzliches Geschmackserlebnis.

Für eine ausgefallenere Variante können Sie die Füllung mit Karamell oder Nüssen verfeinern. Diese einfachen Anpassungen machen aus einem klassischen Rezept eine ganz persönliche Kreation, die Ihre Gäste begeistern wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer fruchtigen Sauce, um das Dessert noch ansprechender zu gestalten. Eine Beilage aus frischen Beeren passt hervorragend zu der cremigen Füllung und gibt einen zusätzlichen Frischekick.

Für besondere Anlässe können Sie den Käsekuchen mit einem Hauch von Puderzucker bestäuben oder mit Minzblättern garnieren. Diese kleinen Details machen die Präsentation besonders und zeigen Ihren Gästen, wie viel Liebe und Sorgfalt in der Zubereitung steckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann eingefroren werden. Am besten in Portionen schneiden und gut verpacken.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können zum Beispiel andere Käsesorten oder Aromen wie Schokolade oder Kaffee verwenden.