Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten mit Mürbeteig-Boden (Kaffee und Cupcakes)

Name: Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten mit Mürbeteig-Boden (Kaffee und Cupcakes)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 75g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200g weiße Schokolade; 150g Marzipan; 200ml Sahne; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten, die auf einem zarten Mürbeteig-Boden ruhen und perfekt für Kaffeepausen oder besondere Anlässe sind.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:06:02.976Z

Diese Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süße Überraschung bei Festen, bringen sie Freude in jede Runde.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit feinem Marzipan
Zarte Textur des Mürbeteigs, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Mürbeteig

Ein gelungener Mürbeteig ist die Grundlage für viele köstliche Desserts. Er zeichnet sich durch seine zarte, krümelige Textur aus, die durch die richtige Kombination von Butter, Zucker und Mehl erreicht wird. Wichtig ist, dass die Butter kalt ist, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er nicht zäh wird. Das Ruhen im Kühlschrank hilft, die Zutaten zu verbinden und sorgt dafür, dass der Teig beim Backen schön aufgeht.

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Mürbeteigs. Wählen Sie hochwertiges Mehl und echte Butter, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können auch experimentieren, indem Sie verschiedene Mehlsorten kombinieren, um einzigartige Aromen zu kreieren. Wenn Sie den Mürbeteig richtig zubereiten, haben Sie eine perfekte Grundlage für die süße Füllung dieser Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten.

Die himmlische Füllung

Die Kombination aus weißer Schokolade und Marzipan in dieser Füllung ist einfach unwiderstehlich. Weiße Schokolade bringt eine süße Cremigkeit mit sich, während das Marzipan einen nussigen, leicht süßen Geschmack hinzufügt, der die Sinne verführt. Durch das Schmelzen der Schokolade im Wasserbad erhalten Sie eine glatte und glänzende Konsistenz, die perfekt in die Füllung integriert wird. Diese Technik sorgt dafür, dass die Schokolade nicht anbrennt und ihre feine Textur behält.

Die Zugabe von frischer Sahne und Eiern sorgt für eine luftige, aber dennoch reichhaltige Füllung, die beim Backen wunderbar aufgeht. Vanilleextrakt rundet das Geschmacksprofil ab und bringt eine zusätzliche Tiefe, die diese Süßigkeit zu etwas ganz Besonderem macht. Diese Mischung aus Zutaten ergibt eine köstliche Füllung, die den Mürbeteig ideal ergänzt und für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Diese Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch oder bei Feierlichkeiten. Servieren Sie die Schnitten auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Beeren oder einem Hauch von Puderzucker für einen eleganten Look. Sie können die Schnitten auch mit Schokoladenspänen oder gehackten Mandeln dekorieren, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten.

Wenn Sie die Schnitten im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Schnitten auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen, und sie sind wieder so gut wie frisch gebacken!

Zutaten für Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten

Für den Mürbeteig

250g Mehl
125g Butter
75g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

200g weiße Schokolade
150g Marzipan
200ml Sahne
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Sahne, Eiern und Vanilleextrakt verrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.

Schnitten backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Mürbeteig auf einem Backblech ausrollen und 10 Minuten vorbacken. Dann die Füllung darauf gießen und weitere 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Servieren Sie die Schnitten gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu diesem Rezept ist, ob es möglich ist, die weiße Schokolade durch eine andere Schokoladensorte zu ersetzen. Während dies theoretisch möglich ist, empfehlen wir, die weiße Schokolade zu verwenden, da sie den einzigartigen Geschmack der Schnitten ausmacht. Dunkle oder Vollmilchschokolade könnte den Geschmack des Marzipans überdecken und das Gleichgewicht der Aromen stören.

Ein weiterer Punkt, der oft angesprochen wird, ist die Verwendung von fertigem Marzipan. Wenn Sie Zeit sparen möchten, ist dies eine gute Option. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Produkt zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie jedoch die Zeit und Lust haben, können Sie auch Ihr eigenes Marzipan herstellen, was den Geschmack noch intensiver macht.

Tipps für Variationen

Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie der Füllung verschiedene Aromen hinzufügen. Ein Spritzer Orangen- oder Zitronensaft kann eine erfrischende Note bieten. Auch ein Hauch von Alkohol, wie Amaretto oder Rum, kann den Geschmack vertiefen und eine besondere Note verleihen. Achten Sie jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen, um die Konsistenz der Füllung nicht zu beeinträchtigen.

Für eine schokoladigere Variante können Sie auch eine Schicht Zartbitter- oder Vollmilchschokolade zwischen dem Mürbeteig und der Füllung hinzufügen. Dies verleiht den Schnitten mehr Tiefe und macht sie für Schokoladenliebhaber noch unwiderstehlicher!

Perfekte Begleiter

Diese Weiße-Schoko-Marzipan-Schnitten harmonieren hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Der Kontrast zwischen der Süße der Schnitten und der Bitterkeit des Kaffees schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Auch ein Glas süßen Dessertwein oder ein fruchtiger Likör können die Aromen perfekt abrunden.

Wenn Sie die Schnitten zu einem besonderen Anlass servieren, denken Sie auch an die Kombination mit anderen Desserts. Kleine Portionen von Törtchen oder Mousse können als Ergänzung angeboten werden, um eine süße Vielfalt zu bieten, die Ihre Gäste begeistern wird. Zusammen mit einer Auswahl an Getränken wird Ihre Kaffeepause oder Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnitten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schnitten bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Schnitten haltbar?

Sie sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Zartbitterschokolade verwenden, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Wie kann ich die Schnitten dekorieren?

Sie können die Schnitten mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.