Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Mehl; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:27:33.163Z

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein Klassiker, der in jeder Bäckerei zu finden ist. Seine frische Zitrusnote macht ihn besonders beliebt bei Jung und Alt.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer, zitrusartiger Geschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Nachspeise

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jeden Anlass

Zitronenkuchen ist nicht nur ein klassisches Dessert, sondern auch ein wahres Highlight auf jeder Kaffeetafel. Seine erfrischende Note bringt eine angenehme Leichtigkeit und ist besonders in den warmen Monaten sehr beliebt. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder sich einfach selbst etwas Gutes tun möchten, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich einfach zubereiten und beeindruckt durch seinen zitronigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die Kombination aus saftigem Kuchen und süßem Zuckerguss sorgt dafür, dass dieser Zitronenkuchen sowohl für Erwachsene als auch für Kinder unwiderstehlich ist. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist er ideal für spontane Anlässe oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die Vorzüge eines selbst gebackenen Kuchens.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, verwenden Sie frische Zitronen. Die Schale und der Saft frischer Zitronen geben dem Kuchen nicht nur ein intensives Aroma, sondern verleihen ihm auch eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße des Zuckergusses harmoniert. Achten Sie darauf, die Zitronen gut abzuwaschen, bevor Sie sie verarbeiten, um Rückstände zu entfernen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die richtige Temperatur der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dies trägt dazu bei, dass der Kuchen eine luftige und zarte Konsistenz erhält. Wenn Sie die Eier verwenden, sollten sie ebenfalls Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Zitronenkuchen mit Zuckerguss:

Für den Kuchen

200g Mehl
150g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Fertigstellen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen. Genießen!

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Variationen des Zitronenkuchens

Falls Sie eine Abwechslung zu dem klassischen Zitronenkuchen suchen, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise eine Handvoll frischer Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit dem Zitrusgeschmack und sorgen für eine geschmackliche Vielfalt.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Zuckerguss mit Aromen wie Vanille oder Mandeln zu verfeinern. Dies gibt dem Kuchen eine zusätzliche Dimension und macht ihn noch interessanter. Sie können auch Nüsse, wie gehackte Mandeln oder Walnüsse, in den Teig einarbeiten, um eine knusprige Textur zu erzeugen.

Lagerung und Haltbarkeit

Ein frisch gebackener Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, um die beste Frische zu gewährleisten. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Beim Auftauen sollten Sie den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie ihn nach dem Auftauen mit frischem Zuckerguss überziehen oder ihn einfach so genießen. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um die Qualität zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie kann ich den Zuckerguss dicker machen?

Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um eine dickere Konsistenz zu erreichen.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um dem Kuchen eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.