Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 250g Zucker; 200g Butter, weich; 4 Eier; 1 TL Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein erfrischender und köstlicher Genuss, der perfekt zu jeder Gelegenheit passt.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:30:33.464Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der durch seinen frischen Zitronengeschmack und die süße Glasur besticht. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Vergnügen macht
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss vereint die perfekte Balance zwischen süßer, buttriger Teigbasis und dem spritzigen, erfrischenden Zitronengeschmack. Die saftige Textur sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Zitronen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine natürliche Frische, die den Kuchen besonders macht. Diese Kombination ist ideal für alle, die eine Abwechslung zu klassischen Kuchen suchen.

Wenn Sie Zitronenkuchen zubereiten, verwenden Sie am besten frische Zitronen, um den intensivsten Geschmack zu erzielen. Die Schale und der Saft der Zitrone sind entscheidend für das Aroma und die Frische des Kuchens. Egal, ob bei einem Kaffeeklatsch, einer Feier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen wird alle begeistern.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie einen beeindruckenden Kuchen kreieren, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker anspricht. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sodass jeder in der Lage ist, diesen Kuchen nachzubacken.

Darüber hinaus benötigt der Kuchen nur eine kurze Backzeit von etwa 40 Minuten. Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie bereits den Zuckerguss vorbereiten. Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie kurzfristig Gäste erwarten oder einfach nur eine süße Leckerei für sich selbst zubereiten möchten.

Ideale Anlässe für Zitronenkuchen

Zitronenkuchen ist vielseitig und eignet sich für zahlreiche Anlässe. Ob als erfrischender Abschluss eines Sommeressens, als süßer Snack für die Kaffeepause oder sogar als Teil eines Buffetangebots – dieser Kuchen passt immer. Seine leuchtende Farbe und der ansprechende Zuckerguss machen ihn zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Zusätzlich können Sie den Kuchen mit verschiedenen Dekorationen anpassen. Frische Beeren, Minzblätter oder essbare Blüten können dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen verleihen, sondern auch den Geschmack noch weiter verbessern. So wird Ihr Zitronenkuchen zum Highlight jeder Veranstaltung.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
250g Zucker
200g Butter, weich
4 Eier
1 TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Prise Salz

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Zitronensaft und -schale unterrühren.

Mehl hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss zubereiten

Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Den Kuchen nach dem Abkühlen damit überziehen.

Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, damit der Zuckerguss fest wird.

Häufige Fragen

Kann ich den Zitronenkuchen im Voraus backen? Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten. Er bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie kann ich den Zuckerguss variieren? Es gibt viele Möglichkeiten, den Zuckerguss zu variieren. Fügen Sie beispielsweise Vanilleextrakt oder andere Aromen hinzu. Auch die Konsistenz können Sie anpassen, indem Sie mehr oder weniger Zitronensaft verwenden. Wenn Sie einen fruchtigen Twist wünschen, versuchen Sie, ein wenig Orangen- oder Limettensaft zu verwenden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs zu erreichen und sorgt für ein besseres Backergebnis. Eine gut gefettete und bemehlte Backform verhindert, dass der Kuchen anhaftet und erleichtert das Herausnehmen.

Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Ein Holzstäbchen sollte beim Herausziehen sauber sein, ohne Teigreste. Überprüfen Sie den Kuchen nach etwa 35 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht überbacken wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für den perfekten Genuss. Die Kombination aus dem warmen Getränk und dem erfrischenden Kuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Für eine besondere Note können Sie auch eine Kugel Zitroneneis dazu anbieten.

Wenn Sie den Kuchen ansprechend präsentieren möchten, garnieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einem Minzblatt. Diese zusätzlichen Elemente verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe und Frische auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Limetten zubereiten?

Ja, Sie können die Zitronen durch Limetten ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker, besonders wenn Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.