Bananenbrot ohne Mixer

Name: Bananenbrot ohne Mixer
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 100 g Zucker; 50 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfaches und köstliches Bananenbrot, das ganz ohne Mixer zubereitet wird! Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder zum Frühstück.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:24:32.540Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus süßen Bananen und einer Prise Zimt sorgt für ein unwiderstehliches Aroma.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Einfach und schnell ohne Mixer zubereitet
Perfekt für die ganze Familie oder als Snack für unterwegs

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Hauptzutat, die Banane, ist reich an Kalium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks wichtig ist. Zudem enthält sie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördern. Wenn Sie also nach einem gesunden Snack suchen, der gleichzeitig lecker ist, ist Bananenbrot die perfekte Wahl.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können das Bananenbrot nach Belieben anpassen, indem Sie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte hinzufügen. So können Sie nicht nur den Geschmack variieren, sondern auch zusätzliche Nährstoffe einbringen. Diese Anpassungsfähigkeit macht es einfach, für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas Passendes zu kreieren.

Perfektes Frühstück oder Snack

Bananenbrot eignet sich hervorragend als Frühstück, besonders wenn Sie es mit etwas Joghurt oder frischen Früchten servieren. Es ist nahrhaft, sättigend und gibt Ihnen die Energie, die Sie für den Start in den Tag benötigen. Darüber hinaus ist es einfach vorzubereiten und kann sogar am Vorabend gebacken werden, sodass Sie am Morgen nur noch zuschlagen müssen.

Als Snack für zwischendurch ist Bananenbrot ebenfalls ideal. Es lässt sich leicht transportieren und ist eine gesunde Alternative zu vielen verarbeiteten Snacks. Ob im Büro, in der Schule oder auf Reisen – ein Stück Bananenbrot sorgt für eine süße und gesunde Pause.

Das perfekte Rezept für die Familie

Dieses Bananenbrot-Rezept ohne Mixer ist besonders familienfreundlich. Kinder können beim Zubereiten helfen, indem sie die Bananen zerdrücken oder die trockenen Zutaten mischen. So wird das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das die Kleinen in die Küche einbezieht und ihre Begeisterung für das Kochen fördert.

Außerdem ist das Bananenbrot eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden. Mit diesem Rezept tragen Sie nicht nur zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei, sondern zaubern auch ein köstliches Ergebnis, das die ganze Familie begeistert.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
2 Eier
100 g Zucker
50 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig anrühren

Die Eier, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in die Schüssel sieben und alles vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot fertig ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot!

Tipps zur Lagerung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot frisch bleibt, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es für bis zu fünf Tage lecker und saftig. Alternativ können Sie das Brot auch in Alufolie wickeln und im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit ein Stück aufbacken, wenn sich ein Heißhunger anmeldet.

Variationen des Rezepts

Ein einfaches Rezept für Bananenbrot kann leicht abgewandelt werden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Brot eine nussige Note zu verleihen. Schokoladenstückchen sind eine weitere köstliche Ergänzung, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Für eine exotische Note können Sie auch Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Bananenbrot nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern steigern auch die gesundheitlichen Vorteile durch ihre entzündungshemmenden Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

Eine häufige Frage zu Bananenbrot ist, ob es glutenfrei zubereitet werden kann. Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, um eine ebenso schmackhafte Variante zu erhalten. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Ein weiterer Punkt, der oft angesprochen wird, ist die Zuckermenge. Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, können Sie auch Honig oder Ahornsirup verwenden. Diese natürlichen Süßungsmittel geben dem Brot einen eigenen, köstlichen Geschmack und sind eine gesunde Alternative.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Bananenbrot etwa 5-7 Tage, bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich anstelle von Zucker etwas anderes verwenden?

Ja, Sie können Honig oder Ahornsirup als alternative Süßungsmittel verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs dadurch ändern kann.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen oder das Brot mit getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen verfeinern.