Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem lecker und frisch. Ideal für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Saftige Textur, die einfach zergeht
- Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Fest oder ein gemütlicher Nachmittag
Zitronenkuchen: Ein Klassiker der Backkunst
Der Zitronenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Haushalten und Cafés zu finden ist. Sein erfrischender Geschmack und die saftige Konsistenz machen ihn zu einem beliebten Begleiter für Nachmittagskaffee oder festliche Anlässe. Die Kombination aus frisch gepresstem Zitronensaft und -schale sorgt für eine angenehme Säure, die den Kuchen zu einem wahren Genuss werden lässt.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken lässt sich der Zitronenkuchen schnell und unkompliziert backen. Dies macht ihn ideal für Backanfänger, die ihre Fähigkeiten in der Küche ausprobieren möchten. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Variationen und Tipps
Obwohl der klassische Zitronenkuchen bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn zu variieren. Fügen Sie beispielsweise eine Handvoll frischer Beeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten oder experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckergussvariationen. Ein Frischkäse-Zuckerguss kann dem Kuchen eine cremige Textur verleihen und passt hervorragend zu dem zitronigen Aroma.
Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen mit einer Zitronen- oder Limettensirup-Glasur zu überziehen. Dies intensiviert den Zitronengeschmack und sorgt für eine zusätzliche Feuchtigkeit. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!
Zutaten
Für den Kuchen
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 Eier
- 150 g Butter, weich
- 100 ml Milch
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für den Zuckerguss
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung
Kuchen vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Teig herstellen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, Butter, Milch, Zitronensaft und -schale gut verrühren. Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und alles gut vermengen.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Zuckerguss zubereiten
Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zuckerguss auf den abgekühlten Kuchen gießen.
Vor dem Servieren den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Küchenutensilien für den perfekten Zitronenkuchen
Um den perfekten Zitronenkuchen zu backen, benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien. Eine Kastenform ist unerlässlich, um die klassische Form des Kuchens zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Form gut eingefettet ist, damit der Kuchen nach dem Backen problemlos herausgenommen werden kann.
Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine erleichtert das Vermengen der Zutaten erheblich und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs. Vergessen Sie nicht, eine Reibe für die Zitronenschale zu verwenden, um die ätherischen Öle freizusetzen, die dem Kuchen seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt auch nach ein paar Tagen noch frisch. Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Alternativ können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Zuckerguss erst kurz vor dem Servieren aufzutragen.
Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Zitronenkuchen bis zu drei Monate frisch und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zuckerguss servieren?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker!
→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?
Der Zitronenkuchen hält in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, Sie können die Butter durch die gleiche Menge Öl ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
→ Kann ich gefrorene Zitronen verwenden?
Ja, gefrorene Zitronen können verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut werden.
Zitronenkuchen einfach backen
Zitronenkuchen einfach backen
Erstellt von: Alena Schreck
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 Eier
- 150 g Butter, weich
- 100 ml Milch
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für den Zuckerguss
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, Butter, Milch, Zitronensaft und -schale gut verrühren. Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zuckerguss auf den abgekühlten Kuchen gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g