Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 100g schwarze Oliven, entsteint; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; Frischer Basilikum, zum Garnieren; 4 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und bunter Nudelsalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:15:37.625Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten und mediterranen Aromen. Ideal für Picknicks oder als leichter Mittagssnack.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen von Tomaten und Gurken
Die Kombination aus Orzo und Feta ist einfach unwiderstehlich
Perfekt für jede Gelegenheit, von BBQs bis zu Familientreffen

      

Ein Sommertraum in der Schüssel

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die leuchtenden Farben der Kirschtomaten, die knackige Gurke und die tiefschwarzen Oliven vereinen sich zu einem harmonischen Bild, das jeden Tisch aufwertet. Ideal für Ihre Sommerfeste oder Grillabende, wird dieser Salat schnell zum beliebten Highlight.

Mit seinem frischen Geschmack und der Kombination aus verschiedenen Texturen ist dieser Nudelsalat perfekt für alle, die die mediterrane Küche lieben. Der cremige Feta-Käse rundet das Gericht ab und sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Genießen Sie ihn als Beilage oder als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.

Gesund und nahrhaft

Der Orzo Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Orzo, eine Reisform aus Hartweizengrieß, liefert wertvolle Kohlenhydrate und Eiweiße, die Ihnen Energie für den Tag geben. Die Zugabe von frischem Gemüse wie Gurken und Tomaten sorgt für eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Immunsystem stärken.

Die Oliven bringen gesunde Fette in das Gericht, während der Feta-Käse zusätzlich Calcium und Proteine liefert. So wird der Salat nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Ein Rezept für alle Gelegenheiten

Egal, ob Sie eine Familienfeier, ein Picknick im Park oder ein einfaches Abendessen planen, dieser Nudelsalat ist immer eine hervorragende Wahl. Seine Vielseitigkeit erlaubt es Ihnen, ihn nach Belieben zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Paprika oder Artischocken hinzu, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Außerdem lässt sich der Salat hervorragend im Voraus zubereiten. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht, sodass Sie ihn im Voraus vorbereiten und sich auf Ihre Gäste konzentrieren können.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Orzo-Nudeln
200g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
150g Feta-Käse, zerbröselt
100g schwarze Oliven, entsteint
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
Frischer Basilikum, zum Garnieren

Zutaten für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Feta-Käse unterheben und mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie den Salat kühl oder bei Raumtemperatur.

Tipps zur Zubereitung

Um die Orzo-Nudeln perfekt al dente zu kochen, achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen. Dies verleiht den Nudeln zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass sie nicht zusammenkleben. Nach dem Abgießen sollten Sie die Nudeln sofort mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern.

Wenn Sie den Salat für ein größeres Event zubereiten, können Sie die Menge der Zutaten problemlos erhöhen. Achten Sie darauf, das Dressing im Verhältnis zu den anderen Zutaten anzupassen, um die perfekte Balance zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Dieser Salat lässt sich wunderbar anpassen! Probieren Sie es aus, indem Sie gegrilltes Gemüse oder gebratene Garnelen hinzufügen, um eine proteinreiche Variante zu erhalten. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Minze können dem Salat einen zusätzlichen Kick verleihen.

Für eine vegane Option können Sie den Feta-Käse einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. So bleibt der Salat leicht und frisch, während er dennoch alle Aromen des Mittelmeers einfängt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den griechischen Orzo Nudelsalat in einer großen Schüssel oder portioniert in kleinen Gläsern für eine ansprechende Präsentation. Dies eignet sich perfekt für Buffets oder als Teil eines Tapas-Abends.

Begleiten Sie den Salat mit knusprigem Brot oder Pitabrot, um die köstlichen Aromen abzurunden. Ein Glas kalter Weißwein oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone passt hervorragend dazu und macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist der Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse einfach weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.

→ Wie kann ich das Dressing anpassen?

Sie können das Dressing mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen nach Ihrem Geschmack anpassen.