Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika (edelsüß); 200 g frischer Spinat; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Brot zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und Shakshuka mit Spinat ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Diese köstliche Mischung aus Eiern und würziger Tomatensauce, angereichert mit frischem Spinat, ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Es ist das perfekte Gericht für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten macht es einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:07:06.218Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich von der Vielfalt der Aromen und der Intensität der Gewürze begeistert. Besonders das Hinzufügen von frischem Spinat hat meinem Gericht eine neue Dimension gegeben. Ich habe gemerkt, dass frischer Spinat nicht nur eine schöne Farbe bringt, sondern auch die Nährstoffe erhöht, was das Gericht gesund und lecker macht.

Ein wichtiger Tipp ist, die Eier nicht zu lange zu garen. Sie sollten noch etwas weich sein, damit das Eigelb beim Essen in die Sauce fließt. Das sorgt für einen cremigen und köstlichen Charakter. Ich serviere es gerne mit frischem Brot, um die Sauce perfekt aufzutunken!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würzige Tomatensauce mit einem Hauch von Kreuzkümmel
Frischer Spinat, der einen gesunden Touch verleiht
Wunderbar cremige Eier, die in die Sauce fließen

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in dieser Shakshuka sind entscheidend für den Geschmack und das Aroma des Gerichts. Kreuzkümmel bringt eine warme, erdige Note, während die Paprika für eine milde Süße sorgt. Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, die Gewürze kurz in heißem Öl anzurösten, bevor die Tomaten hinzukommen. Dadurch entfalten sie ihr volles Potenzial und zaubern eine noch reichhaltigere Sauce.

Wenn du einen zusätzlichen Kick möchtest, könntest du auch etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen, um etwas Schärfe zu verleihen. Achte darauf, mit einer kleinen Menge zu beginnen, da die Schärfe schnell überwältigend werden kann. Eine gute Balance zwischen der Würze der Tomatensauce und der Frische des Spinats ist wichtig.

Variationen und Anpassungen

Die Shakshuka lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zusätzlich zu Spinat auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen verwenden. Achte darauf, das Gemüse vorher anzubraten, damit es weich und aromatisch wird, bevor du die Tomatensauce hinzufügst. Dies gibt deinem Gericht mehr Textur und Geschmack.

Für eine proteinreiche Option kannst du Feta-Käse oder Halloumi in die Sauce einfügen, bevor du die Eier hinzufügst. Der Käse schmilzt leicht und sorgt für eine cremige Konsistenz. Alternativ kannst du auch Eier durch Tofu ersetzen, um eine vegane Variante zu kreieren. Achte dabei darauf, den Tofu gut zu würzen, um das volle Geschmackserlebnis zu garantieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten für Shakshuka mit Spinat

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (edelsüß)
200 g frischer Spinat
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Brot zum Servieren

Sorge dafür, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Shakshuka zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun ist. Gib den Knoblauch und die Paprika dazu und brate alles weitere 3 Minuten an.

Tomatensauce zubereiten

Füge die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Lass die Mischung 10 Minuten köcheln, bis die Sauce dick wird. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Spinat hinzufügen

Rühre den frischen Spinat unter die Sauce und lasse ihn welken. Dies dauert nur wenige Minuten.

Eier hinzufügen

Mache vier kleine Mulden in der Sauce und schlage je ein Ei hinein. Lass die Eier für 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich bleibt.

Servieren

Serviere die Shakshuka sofort mit frischem Brot zum Dippen.

Genieße dein köstliches Shakshuka mit Spinat!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.

Zubereitung und Timing

Die Zubereitung dieser Shakshuka erfordert nur knapp 30 Minuten, was es zu einem perfekten Gericht für die Woche macht. Der Schlüssel liegt im Timing; lass die Sauce gut köcheln, damit sie die Aromen entwickeln kann, und achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen. Das Eiweiß sollte fest, das Eigelb jedoch flüssig bleiben, um den perfekten Biss zu erzielen.

Um sicherzustellen, dass die Eier gleichmäßig garen, kannst du die Hitze während des Kochens leicht reduzieren. Die Verwendung eines Deckels kann dabei helfen, die Hitze im Inneren der Pfanne zu halten und die Eier schneller zu garen. Einfach ein paar Minuten unter den Deckel stellen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Reste haben, kannst du die Shakshuka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Die Sauce bleibt schmackhaft und die Aromen ziehen weiterhin in die Eier ein. Achte jedoch darauf, dass du die Eier bei der Lagerung nicht in die Sauce gibst, um eine übermäßige Texturveränderung zu vermeiden.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Reste in einer Pfanne auf mittlerer Hitze zu erhitzen, damit das Gericht gleichmäßig erwärmt wird. Du kannst auch frische Eier hinzufügen, um das Gericht aufzufrischen, falls du möchtest. So erhältst du das Gefühl eines frisch zubereiteten Gerichts, auch wenn du auf Reste zurückgreifst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eier auch in der Mikrowelle garen?

Ja, aber es ist besser, sie in der Pfanne zu garen, um die Textur zu verbessern.

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen zu Shakshuka?

Frisches Brot, Feta-Käse oder ein einfacher grüner Salat sind tolle Beilagen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Zucchini, Auberginen oder Feta-Käse hinzufügen, um das Gericht zu variieren.